Настоящая аджика абхазская делается из жгучего горького перца. В кулинарии считается полуострым соусом. Аджику кладут в бульоны, супы, соусы, маринады, борьщи, блюда из жаренного мяса, яиц, грецких орехов, и даже в сливовый соус.