Поставщик - проверенный временем "частник", который их сам выращивает, забивает и реализует только оптом. Щипка производится рано утром, и к 8:00 - товар у нас.
Наши куры выращенны на натуральных кормах, внешний вид вкус у наших курочек гораздо приятнее, чему всем известного продавца курятины в нашем Моздокском районе. А всё потому, что:
- Мы не покупаем курей у "Велеса".
- Мы не щипаем наших курей машинкой, только ручная щипка
- Мы не обрабатываем наших курей спец. жидкостью для увеличения сроков хранения
После забоя и доставки курочек к нам, тушки проходят интенсивное (при -20°C) охлаждение, и только после этого попадают на прилавок. Что исключает появление неприятного запаха и сохраняет свежесть.
| 5 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Очень вкусная, румяная, яркая, праздничная! Если ваша духовка оборудована грилем и вертелом, этот рецепт для вас. Курица гриль целиком получается очень нежной и ароматной. Благодаря вращению на вертеле она хорошо пропекается и равномерно покрывается хрустящей корочкой.
Ингредиенты
курица - 2 кг
специи - по вкусу
соль - по вкусу
Шаг 1
Чеснок очистите. Промойте его, просушите и измельчите в чесноко давилке или, как я, натрите на мелкой терке.
Шаг 2
Оботрите тушку бумажным полотенцем, чтобы не осталось влаги и она лучше промариновалась. Тщательно натрите курицу внутри и снаружи солью, чесноком и смесью специй. Накройте посуду, в которой будет мариноваться курочка, пищевой пленкой, крышкой или полотенцем. Оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут. Чем дольше будет мариноваться курица, тем вкуснее и сочнее получится
Шаг 3
Включите разогреваться духовку до 180 градусов на режиме верх-низ. Если сверху на курице много крупных кусочков специй, их можно убрать, чтобы они не обгорали. Свяжите нитью между собой ноги курицы, а крылья привяжите так, чтобы они плотно прилегали к тушке
Шаг 4
Проткните вертелом курицу вдоль позвоночника Проверните вертел с курицей в руках и проверьте, чтобы она была жестко закреплена и не проворачивалась. Закрепите вертел в духовке и включите режим гриль. Запекайте курицу до золотистой корочки примерно 1,5-2 часа. Точное время и температуру выбирайте по вашей духовке.
Курочка получается всегда то, что надо. Весь ее секрет в маринаде и способе готовки на мангале. Чтоб курочка хорошо пропеклась и не подгорела, нужно сделать ей 20 глубоких прокола ножом, и при жарке на мангале каждые 10 секунд переворачивать
Ингредиенты
курица - 1 шт
лимон - 1 шт
соевый соус - 3 ст ложки
горчица - 1 ст ложка
соль - 2 ч ложки
Шаг 1
Поливаем курочку соевым соусом, обмазываем горчицей, слегка посолим, выдавим сок из 1 лимона. Хорошо ее искупаем в маринаде.
Шаг 2
Укладываем курочку в миске с маринадом вниз грудкой, сверху накрываем пакетом и убираем в холодильник на 3-4 часа. Будет хорошо, если курочку замариновать с вечера
Шаг 3
Разрезаем курочку вдоль грудки, толстым ножом делаем около 20 проколов по всей курице с внутренней стороны, выкладываем на решетку и переворачиваем каждые 10 секунд, таким образом она не подгорит и хорошо пропечется.
Шаг 4
Открываем сетку, достаем курочку и приятного аппетита
