Сало соленое "По-царски" в Моздоке

Данный проодукт представляет собой вырезку сала с хребтовой части свиной туши вместе с филейной частью антрекота (карбонат) толщиной не менее 7-ми см. 
Сырье для производства данного продукты мы не закупаем у сторонних продавцов, а используем САЛО исключительно от свинок, которых сами режем. Что и позволяет нам  держать очень Хорошие цены на рынке при ВЫСОКОМ КАЧЕСТВЕ продукта.

Перед отправкой в ПОСОЛ каждый кусок проходит Технический Контроль на соответствие заданным параметрам, а именно:

• Само САЛО должно быть толщиной не менее 4 см
• Шкурка должна быть тонкой и мягкой,  хорошенько просмаленной
• Сало должно быть очень мягким, как сливочное масло и в то же время не рыхлым и не слоистым.
  Далее отобранное сырье оправляется в посолочную  не менее, чем на 1 месяц. Солим "мокрым" способом, то есть в рассоле. В принципе продукт готов к употреблению уже через 3-4 дня - неделю ( в зависимости от толщины),  но вот только не раннее, чем через месяц отлежки в рассоле наше сало приобретает ТОТ САМЫЙ нежный вкус и мягкость сливочного масла.
  Далее САЛО сушится, режется на куски 400-800гр и фасуется в вакуумные пакеты с добавлением ароматных специй на основе перца и чеснока. 
  Срок хранения, при правильной температуре (до +5°C) - до месяца.
  Продукт "не боиться" многокраного замораживания-размораживания. В замороженном виде может храниться годами.
  Мы будем очень рады дополнить ВАШ рацион ещё одним НАТУРАЛЬНЫМ, ВКУСНЫМ и ПОЛЕЗНЫМ продуктом.
  Кушайте наше САЛО по-Царски с удовольствием и на здоровье!