Первый Мясной
Cart 0 0 руб.
  • Product list

Сало свиное в Моздоке

200 руб.

Сало свиное - жирная часть туши животного , откладывающийся под кожей, В кулинарии используется в свежем, солёном, отварном, тушёном, жареном и копчёном виде. В России, на Украине и Белоруссии считается основным национальным блюдом. Минимальный заказ - 1кг

Category: Свинина

Сало - жир животного происхождения, откладывающийся под кожей, в брюшной полости, около почек. Как пищевой продукт получают в основном от свиньи, реже от других видов домашнего скота. В пищу употребляется в свежем, солёном, отварном, тушёном, жареном и копчёном виде.

Сало практически полностью состоит из триглицеридов - насыщенных жирных кислот, например,  линолевой, линоленовой,  арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы - селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо. Калорийность сала высока - в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном - 450-500 ккал

Благодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестирином обмене, выводят токсины из организма

Штрих код (штрихкод)
2000000000732
Происхождение
Домашнее
Каллорийность в 100гр (ККал)
450
Белки на 100 гр продукта
1.4 g
Жиры на 100гр продукта
90 g
Loading...

Если вы любите соленое сало, приготовьте его сами. Я предлагаю вам замечательный рецепт приготовления соленого сала с чесноком. Готовится оно проще простого и через пару суток вы будете наслаждаться невероятно ароматной закуской. Обязательно попробуйте, я солю сало всегда именно так  - это наилучший способ!

Ингредиенты

Для приготовления соленого сала с чесноком понадобится:

сало свежее - 400 г

чеснок - 2-3 зубчика

соль каменная (крупная) - 4-5 ст. л

смесь перцев свежи молотая - 2 ч. л

Шаг 1 

Кусок сала хорошо вымыть, шкурку поскоблить. Обсушить сало бумажными полотенцами. Сделать сверху надрезы крест-накрест глубиной около 1 см. Сало хорошенько натереть со всех сторон солью и смесью перцев. Чеснок порезать тонкими пластинами или кусочками и вложить его в разрезы

Шаг 2 

Завернуть сало плотно в пергамент, поместить в кастрюльку или миску и оставить солиться при комнатной температуре на 2 суток

Шаг 3 

Далее хранить сало, засоленное с чесноком, в холодильнике, а лучше в морозилке.  Все просто, но так вкусно!

Вареное сало Простая и вкусная закуска, которая готовится очень быстро. Вареное сало очень вкусно с первыми блюдами, супами-пюре - например, такими как картофельный, тыквенный, любые овощные супы.Да и просто навернуть пару-тройку кусочков с хлебом, кетчупом и зеленым лучком - удовольствие!

Ингредиенты

сало свиное с прожилками - 1 кг 

Соль - 4 ст.л.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Перец черный горошком - 10 шт.

Перец душистый - 2 шт.

Ягоды можжевельника - 2-3 шт.

Гвоздика - 2-3 шт.

Кориандр семена - 1 ч.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Чеснок - 6-8 долек

Шаг 1 

Итак, сало нарежьте небольшими кусочками . Выложите их в кастрюлю, добавьте соль, лавровый лист, два вида перца, ягоды можжевельника и гвоздику. 

Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла сало. Поставьте на газ и на сильном огне доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут 

Шаг 2 

Готовые кусочки вареного сала выложите на тарелку. Остудите, накрыв тарелкой, чтобы не заветрило. После того, как сало остыло, натрите на мелкой терке чеснок, смешайте с молотым черным перцем и измельченным в ступке кориандром (можете взять молотый кориандр). Полученной ароматной смесью обмажьте все кусочки сала. Затем каждый кусочек заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник

Шаг 3 

Простая и вкусная закуска готова Приятного аппетита!