Первый Мясной
Cart 0 0 руб.
  • Product list

Сердце свиное в Моздоке

200 руб.

Сердце свиное – субпродукт бордового цвета. Вес его составляет от 350 до 500 г. Оно состоит из мышц, постоянно находившихся в работе, то есть твердых и плотных, но не жестких. Сверху свиное сердце покрыто жиром жиром

200 руб.
Category: Свинина

Свиное сердце – субпродукт темно-красного цвета.

В свином сердце содержится большое количество фосфора, калия, йода и железа. Не случайно медики советуют употреблять блюда из свиного сердца людям с низким уровнем гемоглобина и страдающим от малокровия. Кроме того, витамины, входящие в его состав, полезны при заболеваниях почек и расстройствах нервной системы.

Калорийность свиного сердца – 101 ккал на 100 грамм мясо

Свиное сердце - очень вкусный и ароматный субпродукт. По сравнению с говяжьим, оно более мягкое. Его можно отварить, тушить, жарить, запекать в духовке. Отварное свиное сердце - популярный ингредиент для приготовления закусок и салатов. Кроме того, из отварного субпродукта делают фарш. Некоторые хозяйки используют свиное сердце как основу для соусов и подливок, на гарнир к которым отлично подходят макароны и рассыпчатые каши. Вкусным получается свиное сердце и в тушеном виде. Как правило, его тушат с овощами, грибами, картофелем, капустой и различными соусами. Из сердца также можно приготовить рагу и гуляш. В пищевой промышленности свиное сердце используется для приготовления различных колбас и паштетов. Вместе со свиными легкими, трахеей и печенью сердце входит в состав так называемого ливера.

Штрих код (штрихкод)
2000000023168
Происхождение
Домашнее
Каллорийность в 100гр (ККал)
101
Белки на 100 гр продукта
16.2 g
Углеводы на 100 гр продукта
2.6 g
Жиры на 100гр продукта
4 g
Loading...

Хочу предложить вам попробовать очень вкусный закусочный салат из сердца с маринованным луком 

Ингредиенты

сердце свиное - 600 грамм

лук - 1 шт 

морковь - 1 шт 

петрушка - 0.5 пучка 

соль - по вкусу 

майонез - 2 ст ложки 

маринад для лука 

сахар - 1 ч ложка 

уксус 9 % - 2-3 ст ложки 

вода - 100 мл 

перец черный молотый - по вкусу 

Шаг 1 

Сердце вымыть, залить водой на 3 пальца выше самого сердца, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, снять пену, воду посолить, огонь уменьшить и варить сердце в течение 2 часов. Готовое сердце остудить.

Шаг 2 

Замариновать лук. Для этого лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Воду развести с уксусом и сахаром, добавить черный перец, перемешать. Поместить в этот маринад лук и оставить на 30 минут.

Шаг 3 

Нарезать остывшее сердце брусочками, добавить натертую на корейской терке морковь.

Шаг 4

Добавить в салат из свиного сердца измельченную петрушку и замаринованный лук, отжатый от маринада.

Шаг 5

Заправить салат майонезом, посолить по вкусу. Если понадобится - еще поперчить. Поместить салатик в холодильник, накрыв посуду крышкой на 15 минут.

Шаг 6

Приятного Вам аппетита !

Блины с сердцем - замечательное блюдо для завтрака. Блинчики получаются нежными, довольно сытными с очень вкусной начинкой. Рекомендую попробовать, Вам обязательно понравится!

Ингредиенты

для блинов 

молоко - 0.5 л 

вода - 200 мл 

яйца - 2 шт 

соль по вкусу 

сода - 0.5 чайн ложки 

сахар - 1 чайн ложка 

мука - 1.5 стакана 

масло растительное - 2 ст ложки 

для начинки 

сердце свиное вареное - 500 грамм 

яйца отварные - 3 шт 

лук - 1 шт 

соль и перец - по вкусу 

масло растительное - для жарки 

сметана для подачи 

Шаг 1 

Приготовить тесто для блинов: в глубокую миску влить молоко, смешать с кипяченой водой. Добавить яйца и венчиком хорошо взбить Добавить соль, соду, сахар и всыпать просеянную муку. Венчиком перемешать до однородного состояния. Влить растительное масло и снова перемешать.

Шаг 2 

Перекрутить сердце на мясорубке.

Шаг 3

лук порезать и обжарить на растительном масле (3-4 столовых ложки) до золотистости.

Шаг 4 

Добавить к луку перекрученное сердце, посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать и подержать на слабом огне еще около 3-х минут.

Шаг 5

Блины из теста готовить обычным способом с двух сторон (для жарки первого блина сковороду смазать немного растительным маслом, последующие - жарить на сухой сковороде). На каждый блинчик выложить по 1-2 столовых ложки подготовленной начинки. Свернуть каждый блинчик конвертиком

Шаг 6

Готовые блины обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Приятного Вам аппетита!