Первый Мясной
Cart 0 0 руб.
  • Product list

Шея свиная в Моздоке

380 руб.

Шея свиная – нежное и сочное мясо свиной туши на шее животного с аппетитными прожилками сала. Это превосходное сочетание мяса с жирком без жестких мускул. Отлично подходит для приготовления нежного и сочного шашлыка. Средний вес отруба - 3 кг.

Для этого товара минимальный заказ не менее 4 кг..
380 руб.
Category: Свинина
Свинина хорошо усваивается желудком, что положительно сказывается на работе пищеварительного тракта организма. Научно доказано, что свинина является второй по усвояемости пищей в желудке. Поэтому именно нежирная свинья является наиболее подходящим мясом для рациона пожилых людей и диетического питания.      Свиная шея — одна из самых питательных, сочных и жирных частей свиной туши. Правильно приготовленное мясо получается очень мягким, немного сладковатым.
Состав и полезные свойства свиной шеи содержит необходимое количество цинка и железа. 
Кроме того, в свинине содержится много витаминов группы В (В1, В2, В3, В6 и В12), которые успешно воздействуют на всю нервную систему человека, помогая ему легко справляться со стрессом

свиная шея и за своей нежности готовиться моментально Свиная шея — идеальный вид мяса для приготовления на гриле, шашлыка, обжаривания на сковороде, тушения, запекания в духовке.



 

Минимальная цена
320
Происхождение
Домашнее
Каллорийность в 100гр (ККал)
320
Белки на 100 гр продукта
13.6 g
Углеводы на 100 гр продукта
0 g
Средний вес отруба
3 kg

Average customer rating:  (6) 4.83 out of 5 stars

5
1
0
0
0
Loading...

Нарежьте мясо кусочками размером с укус.

Смешать соль и свежий перец, посыпать розмарином. Влейте вино. Хорошо перемешайте собирая кусочки пищи.

\

Добавьте лук и снова перемешайте оставьте на 30 минут

Накрыть фольгой. Поставить в холодную духовку, разогреть до 230°C и оставить на 20 минут.

 Духовку выключить и оставить в ней мясо, не разворачивая, на 1 час. Через 1 час мясо развернуть


 снова  поставьте  в духовку при той же температуре на 30 минут.

Приятного аппетита !

  • Режем мясо на 4 кусочка. Если вам попалась молодая свиная шейка, можно на 6

  • В мисочку наливаем 1 ст. л. масла, засыпаем 2 вида перца, майоран, измельченный чеснок, соль и всё перемешиваем

  • Отбиваем мясо с обеих сторон (слишком тонко отбивать не надо), равномерно натираем маринадом и оставляем мариноваться (я оставила на ночь)

  • В раскаленную сковороду наливаем немного масла и отправляем кубиками нарезанные грибы.Когда грибы обжарятся,

  • Кладем на крупной терке тертую морковь, кубиками нарезанный лук и обжариваем до легкого золотистого цвета
  • Даем немного остыть, добавляем 1 ч. л. крахмала, на крупной терке тертый сыр, мелко порубленную петрушку, 1 ст. л. майонеза, перчим, солим (не забываем, что сыр соленый) и перемешиваем

  • Панируем отбивные в муке (это нужно для того, чтобы при запекании в духовке отбивные не потеряли сочность), стряхиваем ее излишки

  • Обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве масла до полуготовности

  • Выкладываем в форму для запекания, на верх выкладываем обжарку, отправляем отбивные в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 15-20 мин

Хорошо знать                                                                                                                        

свиная шея самая не активная мышца в теле в отличии от других животных именно поэтому  мясо очень нежное и вкусное Факт Свинина, в том числе и шея, полностью безопасна при нагревании до +70-72 ℃. Температуру мяса можно измерить с помощью специального кухонного термометра.