Первый Мясной
Cart 0 0 руб.
  • Product list

Ножки свиные в Моздоке

100 руб.

Ножки свиные - конечности свиной туши представляют собой самую нижнюю часть ноги с копытом. Этот субпродукт является товаром низкой категории. Вообще ножки свиные включают в себя шкуру, кости и сухожилия. В них нет жира и мяса. В основном используют ноги для получения желирующего эффекта, при приготовлении зельца, сальтисона или холодца - народного новогоднего блюда всех россиян.

Category: Свинина

Свиные ноги представляют собой нижнюю часть ноги до колена и состоят, в основном из сухожилий, костей и шкуры. Широко используются при приготовлении холодца. Как готовить. Основное блюдо, приготавливаемое из свиных ножек – это холодец, который застывает благодаря большому количеству сухожилий в продукте. Перед приготовлением их тщательно промывают, очищают, разрезают вдоль.

калорийность 290 ккал на 100 грамм мяса

 Свиная рулька приходится по вкусу множеству людей, и это не удивительно. Многие мировые кухни могут похвастаться своим рецептом этого блюда. Особенно вкусными отличаются «пивные» страны: Чехия, Германия и Англия .Мяса на рульке хватит не только на вкусный супчик, но и на полноценное второе блюдо. Особенно по вкусу любителям наваристого супа , например, придется копченая рулька – она главный компонент. Впрочем, её, заблаговременно отваренную, можно ещё запечь со специями в духовке или приготовить из неё рулет . Последний будет похож на буженину, только значительно сочнее и мягче.

Штрих код (штрихкод)
2000000000688
Каллорийность в 100гр (ККал)
294
Белки на 100 гр продукта
18.6 g
Углеводы на 100 гр продукта
0 g
Жиры на 100гр продукта
21.7 g

Average customer rating:  (2) 5.00 out of 5 stars

2
0
0
0
0
Loading...

Предлагаю приготовить одно из традиционных чешский блюд, которое подается к пиву и не только. Рулька варится в темном пиве, а после запекается под пикантным маринадом из горчицы и меда.

Ингредиенты

свиная рулька - 2 кг 

темное пиво - 1 литр 

лук - 1 шт 

морковь - 1 шт 

чеснок - 4 зуб

лавровый лист - 2 шт 

перец черный горошек - 5 шт 

тмин - 1 чайн ложка 

мед - 1 ст ложка

горчица - 1 ст ложка 

соль - по вкусу 

Шаг 1 

Сложите в кастрюлю рульку, очищенные овощи соль, специи (кроме тмина), чеснок

Шаг 2 

Залейте пивом. Если пива не хватило, добавьте немного воды жидкость должна полностью покрыть мясо и овощи 

Шаг 3

Смешайте горчицу и мед  . Рульку переложите в глубокий противень или форму для запекания. Налейте немного бульона на дно, посолите, поперчите. Смажьте рульку со всех сторон соусом. Отправьте в духовку на 1 час, при температуре — 180 градусов.

Шаг 4

Готово! Подавайте вепрево колено с холодным пивом, картофелем, тушеной капустой и обязательно поставьте на стол горчицу и хрен . Приятного аппетита !


Готовить долго, но легко. Если у вас есть мультиварка, это значительно облегчит процесс. Для ветчинного рулета из рульки нужно хорошо вымыть рульку и свиной язык  а еще лучше замочить их на 2-3 часа. Старайтесь как можно меньше повредить кожу, это облегчит вам процесс в дальнейшем. Формируем форму колбаски с помощью пленки. Ставим в холодильник на несколько часов и лучше всего на ночь, пока не застынет. Он прекрасно режется и из бульона можно сделать холодец, если заранее во время варки добавить больше мяса. Или вы можете сварить суп

Ингредиенты

рулька - 1 шт 

язык свиной - 300 грамм или говядина - 300 грамм 

лук - 1 шт 

чеснок - 3 зубчика

лавровый лист - 2 шт 

соль - 25 грамм 

перец душистый - 5 шт 

перец черный молотый - по вкусу 

Шаг 1

Тщательно промойте рульку и мясо, выложите их в чашу мультиварки. Добавить соль, лук, душистый перец, залить водой так, чтобы она покрывала рульку и мясо. Включите и установите режим тушение  на 1 час. Затем оставить на режиме «Подогрев» на 6-7 часов. 

Шаг 2 

Выньте мясо и рульку, дайте им немного остыть. рульку надрежьте с одной стороны и удалите все кости.

Шаг 3 

Рульку поперчите, посолите по вкусу. Положите на середину мясо  , натрите поверхность тертым чесноком. 

Шаг 4 

Аккуратно сверните рульку, придавая ей форму рулета и положите в пакет. Плотно завяжите и проткните зубочисткой несколько дырочек. Положите в холодильник на несколько часов для застывания.

Шаг 5 

Приятного аппетита!