Свиная голова является продуктом, из которого можно приготовить множество вкусных и питательных блюд. Данный продукт, согласно требованиям ГОСТа и спецификации товароведов, относят вместе с конечностями к мясным заготовкам второго сорта. Стоит мясо дешево, но многие не умеют его готовить, поэтому обходят продукт стороной. Пугает также и внешний вид заготовки, ведь выглядит сырой продукт точно так, как на фото Вреда от употребления в пищу хорошо приготовленного мяса свиной головы не наблюдалось, а вот польза очевидна: кроме отменных вкусовых качеств, свиная голова обладает сбалансированным набором макро- и микроэлементов. Также этот продукт богат витаминами и минеральными солями.
Калорийность мяса свиной головы составляет 216 ккал на 100 г продукта.
Свиная голова выглядит устрашающе, но блюда из этого продукта удивительно вкусны. Рецепты приготовления блюд из свиной головы довольно сложны, однако, имея инструкцию с видео или фото, в которой описывается весь процесс пошагово, можно их приготовить в домашних условиях. Существуют рецепты приготовления свиной головы в духовке и в мультиварке, но в любом случае перед приготовлением этот деликатес нужно тщательно промыть и очистить
| 2 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Прекрасная закуска особенно хороша с хреном! Рекомендуем! Очень люблю мясной продукт из свиных голов под названием зельц. Свиные головы намного дешевле мяса, а по вкусу – намного лучше всякой колбасы. Прекрасная домашняя еда. отличный завтрак Хвалить можно бесконечно, лучше взять и приготовить хоты бы по такому рецепту.
Ингредиенты
свиная голова - 1 кг
лук - 3 шт
перец душистый - по вкусу
соль - по вкусу
Шаг 1
Промыть голову свиньи, порубить ее на части и варить часа три. Разобрать мясо на мелкие кусочки.
Шаг 2
Лук очистить от шелухи, мелко порезать и добавить в мясо головы. Посолим мясо по вкусу и разбавим бульоном в котором оно варилось Засыплем в массу ароматные приправы и подождем, когда все остынет
Шаг 3
Охлажденным мясом заполним полиэтиленовый пакет больше чем наполовину.
Шаг 4
Завяжем ниткой пакет и уложим в кастрюлю.
Шаг 5
Оставим зельц застывать на сутки
Шаг 6
Готовый продукт нарезается ломтями, подается на тарелках с горчицей, острым хреном. К зельцу очень хороша рассыпчатая вареная картошка, посыпанная измельченной зеленью. Приятного аппетита !
